低温蒸发器的结构由加热室和蒸发室两部分组成。
        低温蒸发器的的基本原理是加热室提供蒸发所需的热量给液体，促使其沸腾蒸发；蒸发室使气液两相完全分离。
        低温蒸发器为圆形金属结构，内部壁面应光滑，蒸发器刃口无毛刺和碰伤等缺陷；与水接触的所有部位应光滑，且与水接触部分的焊缝应紧密牢固，不能有渗漏现象；蒸发器与安装框应便于安装，且在正常使用时，蒸发器不会因风力的影响而脱落。
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